Pain de mie Seigle & Graines et ses champignons dorés

Préparation

1. Toastez légèrement 2 tranches de Pain de mie Seigle & Graines.
2. Fouettez 2 cuillerées de mascarpone puis étalez-les sur vos toasts.
3. Émincez une escalope de poulet et trempez-la dans 1 jaune d’œuf et du lait. Recouvrez ensuite de chapelure.
4. Répétez cette opération 2 fois et conservez votre poulet au frais.
5. Dans une poêle, ajoutez une noisette de beurre et versez-y une échalote émincée. Une fois dorée ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre et laissez le tout caraméliser.
6. Versez vos champignons préalablement coupés en lamelles ainsi que quelques haricots dans la poêle.
7. Pressez un filet de jus de citron sur la préparation.
8. Rincez votre poêle, faites-la de nouveau chauffer puis faites dorer votre poulet 4 minutes de chaque côté.
9. Assemblez le tout pour un sandwich savoureux, bon appétit !