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40min
2 personne(s)
Baguette Viennoise fraises & rhubarbe
40min
2 personne(s)
Ingrédients
- 2 Baguettes Viennoises
- 10 fraises
- 2 tiges de rhubarbe
- Une orange
- 100 gr de sucre
- 100 gr de ricotta
- Confiture maison : un peu de rhubarbe (ou de fraises) et autant de sucre.
Préparation
- Lavez, découpez vos fraises, et réservez au frais jusqu’au dressage.
- Lavez, découpez vos tiges de rhubarbe en tranches de 8cm environ, et faites-les pocher dans une poêle avec le jus d’une orange et 100gr de sucre. Réservez.
- Faites une confiture maison de rhubarbe (ou de fraises) avec autant de sucre que de fruits frais, en laissant cuire le tout 15 minutes à feu moyen.
- Mélangez votre ricotta avec un peu de votre confiture.
- Ouvrez vos baguettes déjà fendues et déposez une quantité généreuse de ricotta, une cuillère de confiture de rhubarbe, et vos fraises et rhubarbes pochées en quinconce.
Dégustez !
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