Notre philosophie
Fabrication et approvisionnement Français
Fondée en Vendée et riche d’héritages familiaux, La Boulangère compte aujourd’hui sept sites de fabrication. Tous sont basés en France (dont quatre en Vendée) et nous agissons au quotidien pour nous approvisionner en matières premières sur notre territoire.
Nous développons également le commerce équitable français. On aurait pu s’en contenter mais, chez La Boulangère, nous aimons aller toujours un peu plus loin ! Nous participons donc à l’émergence de nouvelles filières agricoles françaises et nous en sommes fiers.
Agir en faveur de l’agriculture française
Les céréaliers et éleveurs de poules pondeuses de notre fournisseur partenaire Agri-Éthique France (conventionnels et Bio) sont tous basés à proximité de nos sites de fabrication vendéens : en Vendée, dans les Deux-Sèvres, en Loire-Atlantique, en Charente-Maritime, dans la Vienne, dans le Maine-et-Loire et en Charente.
Depuis septembre 2018, nous utilisons du beurre AOP Charentes-Poitou dans toutes nos recettes de viennoiseries conventionnelles La Boulangère, un beurre dont l’origine géographique et la fabrication sont certifiées à proximité de nos sites de fabrication vendéens.
L’huile végétale Bio utilisée pour confectionner nos produits La Boulangère Bio est issue de graines de tournesol françaises. Les graines récoltées sont broyées et pressées par l’huilerie de Lapalisse dans l’Allier et une seconde huilerie basée dans la Drôme. Nous avons ainsi remplacé notre huile de Colza Bio qui provenait de pays proches de la Mer Noire par une huile de tournesol Bio française de qualité en offrant, au passage, une alternative stratégique à nos agriculteurs fournisseurs de blé partenaires dans la rotation de leurs cultures.
La même démarche a été initiée en 2021 pour substituer, dans nos recettes de pains au lait, le lait écrémé en poudre Origine France par du lait frais Bio français. Issu d’élevages basés dans des départements français, le lait nous est fourni en partie par la laiterie de la Lémance, située à 20 kilomètres de notre siège social vendéen et également par une laiterie bretonne.
Tout le monde y gagne (et vous aussi) : nous créons du lien sur notre terre natale, nous soutenons des initiatives locales, et nous vous concoctons de bonnes et savoureuses viennoiseries !
Ainsi, près de 79 % des matières premières utilisées pour nos produits sont d’origine France garantie*.
* % ingrédients Origine France Garantie – Hors eau, base volumes vendus en 2021
Nos engagements
Nous agissons concrètement pour faire bouger les lignes et améliorer les profils nutritionnels de nos produits. Notre objectif de chaque jour : faire bon et sain !
