Bruschetta au chou-fleur sucré

Préparation

1. Effeuillez le chou-fleur, coupez-le en deux, puis réalisez des lamelles épaisses d’environ 1,5 cm chacune.
2. Déposez-les sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les d’huile d’olive, de miel, puis ajoutez des morceaux de cerises sur le dessus.
3. Faites cuire 20 minutes à 200° puis baissez la température jusqu’à 180°C pendant 15 minutes.
4. Lorsque vos steaks de chou-fleur sont bien dorés, ils seront prêts pour dégustation.
5. Dans un bol, préparez la base de la Bruschetta en mélangeant 4 cuillères à soupe de fromage frais (ou plus, selon vos envies !) avec de l’aneth déjà haché. Ce mélange sera la base de votre bruschetta.
6. Découpez le concombre en rondelles fines.
7. Faites cuire 2 Bruschettas à 180° pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

Composez vos 2 Bruschetta :

1. Étalez le fromage frais/aneth sur chaque Bruschetta, puis ajoutez les rondelles de concombre.
2. Déposez les steaks de chou-fleur.
3. Ajoutez encore quelques morceaux de cerises fraîches, à votre convenance.
4. Parsemez vos Bruschettas de sésame noir.

Bon appétit !

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