Burger Avoine & graines au bœuf et sa burrata

Préparation

1. Lavez et pelez la pomme de terre vitelotte. À l’aide d’une mandoline, coupez-là en tranches fines. Faites chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire les tranches de pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant.
2. Mélangez les câpres hachées avec l’huile d’olive, du fromage blanc, du poivre et le jus du citron pour obtenir votre sauce.
3. Faites cuire votre steak haché à votre convenance à la poêle.
4. Assemblez votre burger en disposant le steak sur la partie inférieure du pain. Ajoutez ensuite la sauce aux câpres, la burrata crémeuse, vos chips de vitelotte ainsi que quelques feuilles de basilic. Refermez ensuite avec la partie supérieure du Pain Burger Avoines & graines. À table !