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Hot-dog au tataki
10min
5min
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Ingrédients
- 1 Pain Hot-dog La Boulangère
- 100 g de bonite fraîche
- ¼ de poivron jaune cru
- 2 cuillères à soupe de pesto de roquette
- quelques feuilles de roquette
- 1 cébette
- quelques graines de tournesol
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de paprika
- Pour le pesto de roquette :
- 1 petite poignée de roquette
- 1 cuillère à café de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel et poivre à votre convenance
Préparation
- Préparez le pesto de roquette en lavant la roquette puis en la mixant avec le parmesan et l’huile d’olive. Assaisonnez à votre convenance.
- Assaisonnez le bloc de bonite, puis faites-le saisir dans une poêle bien chaude et huilée. L’extérieur doit être coloré, l’intérieur restera cru.
- Laissez refroidir puis tranchez finement.
- Coupez le poivron en lamelles fines, et la cébette en anneaux fins.
- Réchauffez votre Pain Hot-dog au four, 5 minutes à 180°C ou 20 secondes au micro-ondes.
- Disposez le pesto dans le Pain Hot-dog, ainsi que les tranches de bonite, les lamelles de poivrons et les anneaux de cébette.
- Ajoutez ensuite la roquette et les graines de tournesol.
- Enfin, ajoutez une pincée de paprika pour relever le tout !
- Accompagnez votre hot-dog de délicieuses frites de panais au paprika !
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