Nos recettes
35min
2 personne(s)
Croque façon piperade
35min
2 personne(s)
Ingrédients
- 4 Pains Suédois
- 2 œufs
- 10 cl de lait
- ½ poivron rouge
- ½ poivron vert
- 4 cuillères à soupe de coulis de tomate
- Thym citron
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- 1 pincée de poudre de piment d’Espelette
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Battre les œufs en omelette.
- Ajoutez le lait, salez et poivrez. Ajoutez la poudre de piment. Réservez.
- Épluchez les poivrons, les épépiner et les tailler en fines lanières.
- Épluchez et écrasez la gousse d’ail.
- Épluchez et émincez finement l’oignon.
- Versez l’huile dans une poêle. Y faire revenir d’abord les oignons puis les lanières de poivron. Ajoutez le coulis de tomate, l’ail et enfin le mélange œufs et lait. Assaisonnez et remuez.
- Parsemez de quelques petites feuilles de thym citron. Toastez les pains Suédois La Boulangère et les garnir de votre préparation encore chaude.
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