Sandwich de bœuf façon Banh-mi

Préparation

1. Épluchez la carotte puis la couper en julienne
2. Coupez le concombre en deux dans la longueur, puis découpez-le en fines tranches
3. Mélangez le ketchup, la sauce soja, le miel et le piment puis répartir la sauce à l’intérieur de chaque baguette.
4. Faire revenir le rumsteak dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
5. Laisser tiédir puis découpez de fines lamelles.
6. Ôtez les tiges de la coriandre puis hachez grossièrement les feuilles.
7. Répartir les crudités sur la sauce, puis le bœuf et enfin la coriandre.
8. Variante : pour encore plus de saveurs, marinez le bœuf 30 minutes avant la cuisson dans un peu d’huile, de sauce soja, de sauce nuoc-nam et une tige de citronnelle coupée en deux.