Sandwich rosé

Préparation

1. Pour réaliser un houmous de betterave, versez dans votre mixeur une betterave cuite coupée en morceaux avec une gousse d’ail écrasée.
2. Mixez les pois chiches, le fromage blanc, un peu de coriandre ainsi qu’un zeste de citron en ajoutant progressivement un filet d’huile d’olive.
3. Hachez vos haricots rouges avec de l’ail, de l’oignon et un fond d’eau. 
4. Une fois le mélange mixé, ajoutez les épices de votre choix et formez des boules.
5. Dans une poêle bien chaude, écrasez vos boules et faites cuire 8 min d’un côté puis 5 min de l’autre.
6. Étalez sur 1 tranche de Pain de mie Avoine & Graines une cuillerée de houmous puis ajoutez le steak végétal ainsi que de la roquette.
7. Émiettez du fromage de chèvre et ajoutez une pointe de vinaigrette balsamique.
8. Recouvrez le tout d’une seconde tranche pour fermer votre sandwich. C’est l’heure de déguster !